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En effet, avec cette astuce vous avez la possibilité d'utiliser du blanc d'œuf, le sucre de glace, du jus de citron et plusieurs autres encore à votre goût. Vous pouvez aussi associé le glacage au chocolat noir ou au lait, aussi avec du cacao.
Source : https://www.cuisines-arval.com/quelques-astuces-pour-facilement-congeler-les-champignons/
Pour terminer, égouttez-les sur du papier absorbant. Mis à part cette recette pour la cuisson, vous pouvez également les faire sauter en cuisine. Pour le faire, il faudra avant tout couper vos cèpes en morceaux que vous placez dans un récipient.